โ Back
Creamy Potato Salad (Vegan)
Step 1 / 8
1.
Ingredients (for 4 servings)
- 1.5 lb โ Yukon gold potatoes
- 1 whole โ Avocado
- 2 tbsp โ Dijon mustard
- 2 tbsp โ Red onion
- 2 tbsp โ Fresh dill
- 0.5 cup โ Cucumber
- 1 tsp โ Lemon juice
- 0.25 tsp โ Salt